Baccanale Trastevere | Tradizione e Qualità nel Cuore di Roma

Pubblicato il 30/01/2025 15:46:00

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Durante una splendida giornata di sole di gennaio 2025, ho avuto il piacere di tornare al Baccanale Trastevere, situato in Via della Lungaretta 81, nel cuore pulsante di Trastevere. C’ero già stato qualche anno fa e, con grande piacere, ho ritrovato la stessa qualità e autenticità che ricordavo.

Nonostante fosse un sabato, l’affluenza a pranzo era moderata, permettendoci di goderci appieno l’esperienza. Il ristorante è immerso nell’atmosfera unica di Trastevere, reso ancora più suggestivo dal vivace mercatino di Piazza San Cosimato, con le sue bancarelle variopinte e l’energia tipica del quartiere.

Per iniziare il pranzo, ho scelto un grande classico della cucina romana ebraica: i carciofi alla giudia. Fritti fino a diventare croccanti e dorati, questi carciofi sono un’autentica delizia, con un contrasto perfetto tra l’esterno croccante e il cuore tenero. Un piatto che, se preparato a regola d’arte come in questo caso, è davvero irresistibile.

Come portata principale, ho optato per un piatto dal sapore deciso e avvolgente: le fettuccine con carciofi e guanciale. Le fettuccine all’uovo erano cotte alla perfezione, mentre il condimento esaltava la combinazione tra la sapidità del guanciale croccante e la delicatezza dei carciofi. Il tutto era completato da una generosa spolverata di pecorino romano, che dava carattere al piatto.

La mia compagna di pranzo ha invece scelto un’opzione più leggera ma altrettanto gustosa: le linguine con pinoli tostati, pomodorini e cicoria. Un piatto che bilanciava perfettamente la dolcezza dei pomodorini con il gusto leggermente amarognolo della cicoria, mentre i pinoli aggiungevano una nota croccante e aromatica davvero piacevole.

Oltre alla qualità della cucina, il Baccanale Trastevere si distingue per l’atmosfera accogliente e il servizio cordiale. È un ristorante perfetto sia per i turisti che vogliono assaporare la vera cucina romana, sia per chi, come me, ama riscoprire i sapori della tradizione in un ambiente autentico.

Se vi trovate a passeggiare per Trastevere e cercate un posto dove mangiare bene senza rinunciare all’atmosfera unica di questo quartiere, vi consiglio di fare un salto al Baccanale Trastevere. Non ve ne pentirete!